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恒例!クリスマススペシャル

2014/12/4
 毎年恒例のクリスマスディナーおよびLa・mujica謹製クリスマステイクアウトBOXのご案内です。

【クリスマスディナー】
12月22日(月)〜25日(木)
おひとり様¥5000(税抜き・サービス料なし)
<メニュー>
前菜、魚料理、肉料理、デザートから、各一品お選びいただきます。自家製パン、カフェ付き。
■前菜  Entrée
・下仁田ネギのブランマンジェ 甘海老のマリネとイクラを添えて
 Blanc-manger de poireau avec les‘amaebi‘et oeuf de saumon
・黒毛和牛の舌とレンズ豆のテリーヌ モザイク仕立て
 Terrine de langue de boeuf et lentilles
■魚料理 Poisson
・瀬戸内海産舌平目のブレゼ ウニのソース グラタン仕立て
 Gratiner de sole sauce oursin
・北海道産活〆真鱈とその白子のポワレ 柚子のソース 寒〆ホウレンソウのリゾット
 Poele de cabillaud et ce laitan sauce yuzu et rizotte d`epinard
■肉料理 Viande
・熟成!フランス産シャロレー牛のロースト 聖なる夜に悪魔風ソース
 Roti de boeuf de charolais sauce diable
・低温真空調理したホロホロ鳥とブーダンノワールのバロティーヌ 赤ワインと花梨のソース
 Ballottine de pintadeau et boudin noir et confit de cotogno de chine
■デザート Dessert
・再構築したアップルパイ
 chausson aux pomme a reconstruire
・サンタクロースからの贈り物 薔薇とイチゴの宝石箱
 Fraisier de rose
■自家製パン pain & カフェ Cafe

【La・mujica謹製クリスマステイクアウトBOX】
完全予約制(12月20日締め切り)。12月22~25日の営業時間内のお引き渡し。
■オードブル4種盛り合わせ
1人前¥980(2人前より承ります)
・厳選素材の田舎風パテ
・小海老のカクテルサラダ
・南仏野菜のラタトゥイユ
・スモークサーモン
■低温真空調理した特製ローストチキン
1羽(2〜3人前)¥1800〜
(C)BRASSERIE MEJIRO